可以用电饭锅或者平底锅，这个你有吧，推荐做法： 平底锅曲奇 主料 低粉(235) 调料 黄油(120g)鸡蛋(1个)细砂糖(60g) 厨具 平底锅 1 准备材料，如果家里有其他的粉可以制作成抹茶曲奇 可可曲奇之类的，材料把低粉改成220g 其他粉15g就OK了。 2 黄油室温融化，我用热水稍微化了下 3 加入糖，打到黄油体积变大，颜色变浅，做这类小点心我不喜欢用电动的，容易把糖打的到处都是 4 分2次加入打散的鸡蛋液。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。因为接了个电话，加鸡蛋的步骤就忘记拍了。 5 把低粉筛入，用切拌的方法让粉类全部吸收进去。 6 保鲜膜铺在案板上，倒入一半搓成圆柱形，这样不会沾手，我就随意搓了两下，放入冷冻室，我家冷冻室东西太多，我直接放在东西上面，结果变形都弯了... 7 把完全冻硬的圆柱形面团取出，用刀切成半厘米厚的圆片。 8 把切好的圆片摆放在平底锅中。 9 盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。 10 当底部呈深颜色时，翻面继续烤3分钟左右即可。 11 加入其它的粉的话颜色会好看味道也会随之改变 12 记住一定要盖上锅盖，同时还要注意锅盖上的小水滴，在它滴入锅内之前就要擦干。 13 烘烤到需要翻面的时候，饼干的周边会呈现出深颜色，注意翻面烘烤，不要烤糊了。 小窍门： 1、拌低粉的时候不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式 2、锅中不用放油 3、火候要控制好，中途要移换下位置，避免颜色不均匀 4、盖锅盖，擦干锅盖上的水 电饭煲黄油曲奇饼干 黄油曲奇饼干所需材料： 黄油100g，富强粉100g，玉米淀粉50g，全蛋液30g，糖粉50g。 黄油曲奇饼干的做法： 1.黄油切小块，让其在室温变软融化。 2.黄油软化后加入糖粉。 3.将黄油打发到颜色变浅，有些蓬松状。 4.蛋液充分打散变浅，分3次加入打发的黄油里。 5.用刮刀将蛋液与黄油拌匀，每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液。 6.筛入高筋粉与玉米淀粉的混合物。 7.继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松。 8.装入裱花袋(悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备) 9.在电饭煲底部铺一张油纸，耐心的挤曲奇。(好在是小图，我挤出来的曲奇真的是各种惨不忍睹啊)曲奇之间需留一定间隙，因受热烘烤会膨胀一些。 10.接通电源，按煮饭键开始烤曲奇，等到电饭煲开始“滴滴”叫时，关闭电源小心的将曲奇翻面，然后再接通电源按煮饭键再烤一次。等到再次听到“滴滴”声时即可出锅。 用电饭煲烤的曲奇有颜色比较淡，而且时间较长，于是忍不住好奇心又用平底锅烤了几块试试效果。 做法：将曲奇挤到平底锅里(挤的时候避开锅底中间位置，哪里距离火源最近，比较容易烤糊)，开最小火，加热8分钟左右，翻面，继续小火加热8分钟，时间到即可关火出锅。 黄油曲奇饼干小贴士： 1.用电饭煲烤曲奇相对耗时较长，而且因为温度不够烤出曲奇的颜色较白不够漂亮。 2.用平底锅烤曲奇耗时较短，颜色也较电饭煲烤出的曲奇漂亮，但烤的时候需要在灶台边照看。
