开水烫面,水和莜面的比例1:1,充分把面揉均匀,擀成薄点的面片上锅蒸,水开蒸至10分钟,蒸好的面片就可以切丝啦,拌上蒜汁,辣椒油,醋盐,生抽!好吃的莜面就做好了。
材料:土豆200克,香葱3根,蒜头5瓣,十三香一小勺,盐一小勺,芝麻辣椒油一小勺,莜面300克。
做法:
1.土豆刨粗丝,香葱分葱白、葱叶分别切珠,蒜切末。
2. 土豆丝里加适量的莜面、十三香、盐拌匀。
3. 放入蒸锅蒸8分钟取出拨散放凉。
4. 热锅凉油葱白、蒜末放入炒香。
5. 把土豆莜面丝放入翻炒至根根分开。
6. 撒上葱叶,加一小勺芝麻辣酱油拌匀即可