肚片的家常做法（正宗爆炒肚片的做法）

食材：熟猪肚200克，冬笋50克、姜1块、红椒15克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、油适量。

做法：

1.将猪肚切片。

2.姜切片备用。

3.冬笋改小片备用。

4.红椒切段。

5.起锅倒油，油热加入姜片爆香。

6.再加入冬笋片翻炒2分钟。

7.然后加入肚片、料酒继续翻炒3分钟。

8.最后加入盐、红椒、鸡精翻炒入味即可。

主料

猪肚适量

辅料

青椒适量

洋葱适量

姜适量

蒜片适量

配料

植物油适量

生抽适量

淀粉适量

盐适量

料酒适量

糖适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

家常肚片的做法步骤

1.新鲜猪肚加生粉（面粉也可）少许盐抓洗，去粘液。（多洗两次

2.猪肚入电压力锅加葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒粉煮熟即可（一定不要放盐哦～）

3.熟肚切斜块

4.熟肚加原汁用蒸锅稍蒸可使肚肉增厚，最好切片，我在偷懒

5.熟肚切斜块

6.青椒、圆葱切块，蒜切片

7.锅加油，姜蒜爆锅，下入青椒、圆葱块翻炒断生，烹料酒、生抽、加少许糖

8.下入肚片，翻炒

9.淋入水淀粉，加盐调味出锅

10.淋入水淀粉

11.加盐调味出锅