凉皮调料水的做法（正宗凉皮调料汁最详细配方明细表）

做法：

食材：肉蔻，白蔻，香果各25克，八角40克，花椒15克，山奈40克，砂仁30克，小茴香80克，丁香2克，白芷10克，桂皮40克，

1.全部食材装入料包，用清水浸泡15分钟。

2.锅内加入1500-2000克清水烧开，将上述香料放进锅中，小火煮20分钟左右。

3.煮的过程中，时不时的用勺子按压料包，让其最大限度的出香味。

4.煮好后，加入盐，味精充分搅匀，凉透后即可使用。

答：凉皮调料水的做法如下：包括大料水、醋水、蒜水、辣椒油、麻酱汁等。将八角、花椒、盐、桂皮、丁香、小茴香放入两公斤清水中煮开，熬制约30分钟，静置一夜后过滤出调料，再加入味精10克使味精充分融化即可。