冰冻黄花鱼怎么做(冷冻的黄花鱼怎么做又鲜又不腥)

冰冻黄花鱼怎么做(冷冻的黄花鱼怎么做又鲜又不腥)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-29 12:43:15

冰冻黄花鱼怎么做

一、清炖:

先将黄花鱼解除冻结,清理干净。提前准备调料:葱,姜,蒜,麻椒,酱油,盐,糖,白胡椒粉。中文火渐渐地炖炖,让鱼充足消化吸收调味酱。水接到7成干的情况下转大火收汁。

二、鲜笋烧黄花鱼

1、黄花鱼去鳞、鳃、内脏器官清洗,双面剞上刀花。鲜笋清洗,切割成1公分小段。

2、炒菜锅容易上火,放进食用油烧至八成热,放进黄花鱼,炸至淡橙黄色捞起来沥油。

3、锅内放进食用油烧开,放进干尖椒、生姜片、葱段、大蒜瓣略炒。再放进鲜笋爆锅,放进黄花鱼,添加生抽、白砂糖、鸡精、绍兴酒,适当冷水煮沸,移文火焖10分钟,然用火灾收稠卤料,浇上食用油,出锅摆盘。

三、烤黄花鱼

黄花鱼洗干净,在鱼的身上划几刀,拌上烤肉蘸料(要是没有能用少量生抽和糖替代,讨厌甜还可以放米酒、盐少量、葱蒜粉,如沒有,用葱蒜取代也行,腌30-60分钟。

小烤箱到180度后,将鱼排好,刷上腌汁,用180度烤10分钟上下,取下翻过来,再刷一次汁,烤10分钟就可以。

1.鱼对半切开,撒上黑胡椒,食盐和细砂糖,用手抹匀,腌制6小时

2.热锅起油,油热后放入腌制好的鱼,鱼皮朝下,小火煎至3分钟。

3.鱼皮焦黄时,翻面煎至2分钟,挤些柠檬汁即可。

总结如下。

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