干刁子鱼太硬怎么做才好吃（干的大刁子鱼最正宗的做法）

食材

干刁子鱼适量，姜适量、干辣椒适量、葱适量，食用油适量

1/将刁子鱼洗净切成块，将姜、干辣椒、葱洗净切好备用，倒入适量食用油在锅中后将鱼块在锅中摆好。

2/用中火煎，将一面煎至金黄后，翻面。

3/两面煎好后，放入适量花椒去腥，加入切好的姜、干辣椒、葱等佐料放入锅中。

4/迅速炒匀后起锅，美味的刁子鱼就做好了。

5.美味又好吃的干刁子鱼干的做法完成开吃了。

材料

主料：刁子鱼半条；

辅料：生姜适量、大蒜适量、盐适量、小葱适量

清蒸刁子鱼

1

蒜，姜切片，小葱切碎。

2

蒜片铺盘子里。

3

鱼身划几刀，均匀抹上盐，放进盘里。

姜片插入切缝。

4

放电饭煲蒸，饭熟鱼熟，撒上葱碎即可。

小贴士

盐一定要抹均匀，重口味的可以稍微用盐腌制十分钟。