花蛤洗净备用，花蛤用沸水烫开或煮开，涂净泥沙，但不可煮过火，不然花蛤肉会变老。
倒油入锅，稍沸后倒入切好的辣椒和蒜头爆炒，待蒜头微焦，两者香味出来后加咸菜，翻炒后加水煮一会儿。
再将花蛤倒入翻炒，加沙茶粉再炒一会儿
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