安阳八大扣碗（安阳八大扣碗都有哪八样）

首先要知道扣碗的来历，八大碗原是是满族人家的平常菜肴，早先的八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期，八大碗发展成为宴会常用菜肴。宴会用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

那么，说到安阳八大扣碗分别为

1、酥肉扣碗

2、丸子扣碗

3、腐乳肉扣碗

4、甜陷扣碗

5、鸡块扣碗

6、皮渣扣碗

7、方子扣碗

8、条子扣碗

如今各地的八大碗根据各地的习俗变得不同

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