冬天简单兔肉汤做法（广东家庭清炖兔肉汤做法）

食材准备

净兔肉200克，豆豉15克，香菇50克，红椒片25克，青椒片25克，清汤50克，鸡蛋清1个，葱末、蒜末、干淀粉、湿淀粉、食盐、料酒、花生油各适量。

方法步骤

1.兔肉切块，用料酒5克和少许食盐腌渍入再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；香菇切成块。

2.锅中放花生油烧至四成热，下入兔肉炸至七成熟时捞出。

3.锅内留底油，下葱末、蒜末炝香，加豆豉炒香，放入香菇炒匀，烹入余下的料酒，加清汤烧开，下入兔肉块、红椒片、青椒片烧至熟透，用湿淀粉勾芡即可。

主料：兔肉500克、淮山药3片、薏苡仁10克 

辅料：姜1块、盐2勺、料酒1勺 1

、准备新鲜兔肉，挑选那些带有骨头的兔肉 

2、把兔肉放入电炖锅里，倒入开水，放入姜，淮山药，薏仁米，料酒

 3、盖盖开始炖煮，用开水差不多需要2个小时左右

 4、炖煮至兔肉软烂，加入盐调味 

5、出锅，放少许葱花