江南水稻农书是哪一个著作（最早的江南农业科学著作是哪一部）

江南水稻的农书是《陈旉农书》，陈旉农书是论述中国宋代南方地区农事的综合性农书，陈旉以前的农书，多为北方黄河流域一带的农业经验总结，本书则为第一部反映南方水田农事的专著。