北方红烧鸡的正宗做法（东北红烧鸡最正宗的做法）

材料：鸡、洋葱、甘笋各半只。

调料：干葱两粒，淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。

做法：

①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。

②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。

③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。

食材明细

鸡、红尖椒、葱、姜、八角、料酒、高汤、盐、老抽。

1、将鸡清理干净斩小块。

2、焯水后捞出洗净。

3、红尖椒洗净切块。

4、葱切葱花，姜切丝。

5、锅内热油放八角，爆香葱花姜丝。

6、倒入鸡块翻炒均匀。

7、淋入料酒。

8、再倒老抽。

9、加入高汤与盐中火炖。

10、焖至汤汁快收干时放入红椒块即可。