北杏仁和南杏仁的区别是什么

1、形状不同：

北杏仁呈扁平的心形， 表面为黄褐色至深褐色。一端锋利，另一端钝不对称，种皮薄，剥皮后表面呈乳白色或黄白色。

南杏仁心形扁平，皮色比北杏仁浅、顶尖对称，部分为白色。

2、气味不同：

北杏仁具有特殊的香气和苦味，南杏仁略带芳香，味道略带甜味。