赛螃蟹最好吃的做法王刚(大师的菜赛螃蟹的正宗做法)

赛螃蟹最好吃的做法王刚(大师的菜赛螃蟹的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-27 12:51:36

赛螃蟹最好吃的做法王刚

食材:

赛螃蟹30克,鸡蛋2个,咸蛋黄1只,生姜、胡萝卜适量。

4、先把生姜切片,再把姜片放入装有赛螃蟹的碗中,再放入50度左右的温水,泡20分钟,这样既可以把赛螃蟹泡软,放入姜片也可以去腥。

5、然后再把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别装入两个小碟中,然后把泡软的赛螃蟹用手撕成条状。

6、再把胡萝卜切丁,热锅倒油,先放入蛋清在锅中,炒到蛋白凝固马上盛出。

7、再把鸡蛋黄和咸蛋黄一起放入锅中,炒到蛋黄液凝固,并用铲子把咸蛋黄碾碎,然后盛出放在盘中。

8、另起油锅,先放入胡萝卜丁炒香,再放入赛螃蟹,继续翻炒片刻,再淋入少许料酒去腥,然后再放入炒好的蛋白和蛋黄一起翻炒,再放入小半勺盐,翻炒均匀,装盘美味即成,这样一盘比螃蟹还鲜的赛螃蟹就做好了。

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