花胶需要泡发吗 为什么有人说泡发反而会营养流失（花胶怎么泡发才达到最好的效果）

用冷水泡发。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。