煎小鱼仔怎么煎才好吃（煎小鱼仔不粘锅不破皮的正确做法）

煎小鱼仔想要好吃，需要注意以下几点：

1. 小鱼仔的处理：将小鱼仔清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干水分。

2. 煎锅的选择：选择一口平底锅或者煎锅，最好是不粘锅，这样可以保证小鱼仔不容易煎糊。

3. 油的选择：选择适合煎炸的油，比如橄榄油、花生油等，不要选择味道重的油，以免影响小鱼仔的口感。

4. 火候的控制：煎小鱼仔的火候很重要，火候过大容易煎糊，火候过小不容易煎熟。建议使用中火，将油烧热后，将小鱼仔放入锅中，煎至两面金黄即可。

5. 调味的选择：煎小鱼仔的调味可以根据个人口味选择，可以用盐、黑胡椒、柠檬汁等调味，也可以加入一些蔬菜和调料，增加口感和营养。

总之，煎小鱼仔想要好吃，需要注意小鱼仔的处理、煎锅的选择、油的选择、火候的控制和调味的选择。只要注意以上几点，就可以煎出美味的小鱼仔了。