买哪个部分的牛腩（牛腩是不是最便宜的部位）

坑腩是最好的牛腩，牛坑腩是牛腩的其中一个部分，而牛坑腩具体指的是位于牛肋骨之间的那部分牛腩，所以这两者吃起来最大的区别就是，牛坑腩比普通牛腩更柔韧更筋道，就好比猪肋骨附近的肉和普通瘦肉的区别一样。牛坑腩是从牛肋骨之间剔下来的，所以买回来就是切好的一块块肉，比手指稍长，大概有两指粗，处理起来特别简单，更省时间。