材料：
- 油柑：1个
- 猪骨：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 油柑先用开水洗净，切成片状；
- 猪骨洗净后剁成小块，然后用热水焯水，去除血水和杂质；
- 生姜洗净后切成片状。
2. 准备一个煲或者锅，加入足够的水，放入猪骨和生姜片，用大火煮沸。
3. 将煮沸的水倒掉，然后再次加入足够的清水，再次用大火煮沸。
4. 加入料酒，再次焯水，去腥味。
5. 捞出煮猪骨的水，把猪骨洗净，煲或者锅洗净备用。
6. 再次添加适量的清水，放入猪骨、油柑片，用大火煮沸。
7. 煮沸后转小火炖煮2-3个小时，直至汤变浓稠，风味更好。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
1.准备好材料。
2.将无花果干果洗净，用水浸泡。
3.将猪肺洗净，切块备用。
4.锅放水加生姜片烧开，滴几滴米酒再入猪肺入焯水去腥臊气。
5.将焯过水的猪肺用水冲洗干净，再用冷水浸泡。
6.浸泡的猪肺捞起，滤净水，放入炖盅内，加入陈皮，冰糖和浸泡好的无花果，浸泡无花果的水也一起放入。
7.将炖盅放入加有水的锅内。
8.盖上炖盅盖及蒸锅或是煮锅的外盖。开火。
9.隔水炖1至2个小时即可。
10.出锅前放少许盐调味即可以趁热食用。这汤主要是甜味为主，加盐是为了更好的调出这汤的鲜味，不必太多，少少即可。
