开封西司夜市菠萝饭的做法(正宗盐味菠萝饭的做法大全)

开封西司夜市菠萝饭的做法(正宗盐味菠萝饭的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-28 12:21:30

开封西司夜市菠萝饭的做法

第一步:蒸米

准备200克大米、200克糯米,淘洗干净以后,放在电饭煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1,蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。蒸好以后挖在小盆里晾凉,做炒饭米饭一定要晾干水汽,否则炒的时候容易粘连。

第二步:浸泡菠萝

把菠萝对半切开,在上面打上十字花刀,然后把果肉倒出来,再切成1厘米左右的小块,然后用淡盐水浸泡20分钟左右,去除菠萝的涩感。

第三步:辅料

准备一个小盆,打入两个鸡蛋,快速的用筷子打散备用。一小块红萝卜,切成1厘米左右的方丁,再准备适量的玉米粒备用

第四步:焯水

锅内烧水、水烧开后,把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分。

第五步:烹炒

起锅烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。倒入鸡蛋炒至成型后,倒入米饭快速翻炒,让米饭均匀受热,有粘连在一起的用勺子推散。翻炒2分钟左右,把米饭炒至金黄,加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒,炒至胡萝卜断生,就可以出锅装盘了。

、直立从1/3处于剖开新鲜菠萝,用小刀把菠萝肉挖出,用盐水浸泡5分钟后切成1cm大小的丁,留2/3个菠萝壳待会儿盛饭。

2、青红椒洗净切丁,火腿切小丁,葱切葱花。

3、炒熟花生米,去衣待用。

4、热锅下油待烧至8成热,将鸡蛋磕入锅中快速搅碎,接着倒入米饭,搅炒至完全散开与鸡蛋混合,盛起蛋饭蛋饭待用。

5、重新下油烧热,放入葱白爆香,放火腿炒香。

6、加入青红椒和菠萝粒翻炒一会儿。

7、倒入蛋饭翻炒均匀,加生抽、盐和鸡精调味,最后放入花生米和葱花拌匀。

8、把炒好的饭盛入菠菠萝盅即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.