炝油菜的正确方法（炝拌油菜的正确方法）

将油菜洗净淋干水后码在盘子里，然后倒上适量生抽酱油，切点香葱、香菜、蒜末、干辣椒段放在油菜上面，之后起锅烧油，油开后淋在油菜上面就葱姜、香葱香菜炸香就可以了。

食材：花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许

1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。

2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。

3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。

4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。