北京凉菜前十名有:拍黄瓜,小葱拌豆腐,炝拌萝卜皮,生拌老虎菜,凉拌土豆丝,果仁菠菜,凉拌西红柿,拌苦菊,拌大白菜心和拌豆腐丝儿。
尤其是拌大白菜心-拍黄瓜和糖拌西红柿是我们小时候的最爱!大白菜是小时候最常见的冬储菜,天天白菜吃腻歪了,就把大白菜心掏出来,用酱油醋和花椒油一拌,真是童年的乐趣!
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