韭黄就是用韭菜经过培土、覆盖遮光膜,在没有阳光的环境下软化而产生的。用家里的韭菜培育韭黄方法特别简单:
在韭菜收割后,撒上一层草木灰,让太阳光照射两三天。一是让韭菜伤口得以愈合,二是减少细菌滋生,三是促进韭菜缓和。
然后在种植韭菜的畦的两端插上竹签,覆盖一层黑色的挡光膜,让其受不到太阳光的照射,从而产生不了更多的叶绿素而黄化变成韭黄。
因覆盖了挡光膜的韭菜,见不到阳光,叶片也就无法很好的进行光合作用来输送营养。因此用来培育韭黄的土壤一定要肥沃、厚实,且通风透气、保水保肥。除此之外,咱们还要加强对用来培育韭黄的韭菜的肥水管理。