豆腐火烧的馅怎么调（豆腐素馅火烧正宗做法）

食材

豆腐（100克）

粉丝（200克）

韭菜（100克）

步骤1、先将大豆腐切成小丁，粉丝用清水提前浸泡一个小时，再将韭菜切成段。

步骤2、锅中烧油，然后放入葱蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱、黄豆酱、生抽、蚝油大火炒香。

步骤3、倒入一碗清水，再将豆腐放进去，加入食盐、鸡精、十三香调味。

步骤4、水开之后将粉条放进去，倒入老抽调色，大火烧三分钟，放入韭菜再转小火，烧两分钟即可完成。

馅原料: 芹菜,豆腐,鸡蛋,花椒,盐,油做法: ① 把洗好的芹菜放在锅里用开水烫一下,捞出后立刻放到冷水中凉一下而后沥干水分;② 将豆腐切碎,加油微炒,待豆腐末泛黄,水分干即可;③ 鸡蛋炒熟切末;④ 烧热油一大匙,防如六、七个花椒,烧油到十成晾到八成左右,浇在馅里,放盐拌匀即可.