常见钓鳜鱼的方法有四种，分别为活饵诱钓法、加坠钓法、打窝钓法、甩竿钓法。
一、活饵诱钓法
此法可以不用浮漂、铅坠，凭手感觉桂鱼是否咬钩。 不过这个方法需要钓鱼人搜鱼，春夏两季搜边，秋季搜底。
1.钓饵
桂鱼是肉食性鱼类，以小鱼、小虾为主食。可用泥鳅做饵，长大约10厘米，钩子挂背上。用锋利的钩尖从肛门附近的背部处皮下刺入。注意不要伤其脊骨和内脏，保持它的活性。
2.搜边
⑴鱼竿：用1.5～2.1米的海竿或矶竿。选用钓竿要轻，钓桂鱼是手不离竿的，选重的会很累。
⑵钓线：2号以上。搜桂鱼很容易磨线。需经常检查靠近钩子那一段的钓线。有磨损就要换。
⑶钩子：用大的，桂鱼嘴大，吃食很猛。伊势尼9号以上的钩子。钓桂鱼容易损失钩子，不需要好钩子，但要锋利。每次可准备10来个绑好的钩子。
⑷铅坠：不用铅坠，绑个链接即可。如果水流太急，也可以加一点小铅坠。
⑸准备一块布，挂饵或者钓上桂鱼取钩子时都用得着。
垂钓时，挂个泥鳅靠边扔进石洞、石缝附近即可。泥鳅会自己钻石洞、石缝。每个钓位钓4～5分钟，没鱼就换位。钓上一条之后不要走。桂鱼一般都是成双成对，很可能钓上第二条。一般桂鱼吃食迅猛，一口吞下钓饵就跑，此时应顺势提竿。
3.搜底
秋季，桂鱼会躲在岩石边附近的水草之中。要钓远、钓底。钓竿，用2.4米或3.0米的海竿。远投钓底，主要也是靠搜。每个点钓4～5分钟。
二、加坠钓法
钓饵可用活的小泥鳅、小鱼或小虾从尾部的上端钩入，不要弄伤活饵的内脏，保持其鲜活。 钩上有坠，不用鱼漂。 垂钓时将饵钩轻轻放入钓点，将钓线绷直，慢慢提起。 每提起大约30厘米就停住，让铅坠牵着鱼饵游动，10秒钟后如果无鱼咬钩，再向上提大约30厘米左右，如此重复向上。 最后，将鱼饵沉底重新开始。 也可将饵钩甩出，握住鱼竿让活饵在水底处于溯游缓缓前进状态，当感到竿梢下弹有震动时，迅速提竿。
以活虾作饵最佳，活虾可购买，也可在垂钓时备一些皮糠等撒在河旁诱捞。虾长3～5厘米为宜，鱼钩可用普通鲫鱼钩。线宜长，一般比竿长0.5～1米，坠子要重。
三、打窝钓法
在经常有桂鱼出没的水域。用炒香的麦麸（即：麦皮）加水拌成半干半湿状态，抛到近岸处，引诱小鱼前来觅食。等小鱼抢食的声音引来桂鱼后，将带有较轻的铅坠与鱼漂、挂好鱼饵的钩放入窝内。鱼若咬钩，漂沉下，便可以提竿。若无鱼讯，可上下轻提鱼线或左右移动，诱鱼咬钩。
有条件的话，可到屠宰场买一些生的大骨头，最好是牛马羊等大型动物骨，剁成块（20公分以下），量要大，最低20斤以上投入钓点，等待发窝，一般2小时以上。
可用1.5号线直接绑钩，用大坠，至少50克（因为水急，大坠才能定位），6～7号伊势尼钩。
四、甩竿钓法
甩竿钓法更适宜于夜钓。将鱼饵挂好，投入钓点，收线绷紧，将竿在岸边放好，竿梢夹上小铃。如此设置4、5支竿。一旦铃响即观察竿梢，如弯下或有大的震动应该扬竿收线提鱼。
