驴肉酸菜馅饺子怎么调馅（驴肉酸菜馅饺子怎么调馅好吃）

【食材】驴肉500克、鸡蛋1个

【配料】大葱2根、姜末少许、花椒水适量

【调料】食用油、酱油、蚝油、香油、盐、五香粉、鸡精

【制作步骤】

1、驴肉放入清水中浸泡1个小时，泡出血水洗净。

2、把洗好的驴肉剔除筋膜后，用刀剁成泥状。

3、把剁好的驴肉放入盘中，分次倒入花椒水，用筷子沿一个方向搅拌上劲。

4、大葱切碎和姜末一起放入盆中，加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、1勺五香粉和1勺鸡精调味，然后用筷子沿同一个方向搅拌均匀。

5、倒入适量的食用油，打入1个鸡蛋，淋入少量的香油，然后再次顺着同一个方向搅拌均匀即可。

首先将驴肉清洗干净，剁成馅状，然后加入料酒，盐味精等各种调料调味。

然后将酸菜清洗干净，控干水分，切成细丝状，加入调好的馅中即可