主料：小麦面粉500克
辅料：猪肋条肉（五花肉）300克,荸荠200克
调料：味精2克,盐8克,胡椒粉2克,白砂糖5克
马蹄蒸饺的做法：
1. 将面粉放在案上，倒入开水和匀
2. 烫成烫面皮，然后切成小块，待冷
3. 再揉成面团，出条下结子
4. 将五花肉洗净，剁茸，放入盆内
5. 肉内加入味精、盐、胡椒粉、白糖和匀，加入鲜马蹄粒、适量清水渗透，呈胶状即成肉馅
6. 结子用双擀面杖擀成圆面皮，包入鲜肉馅，做成饺子形
7. 饺子皮面做小折花纹，上笼蒸熟即成
喜欢吃淀粉饺子，Q弹口感非常好，尤其是马蹄（葧荠）口味的个人比较喜欢，儿子喜欢玉米口味的，所以这个配方我做了两种口味，方法也很简单，喜欢的朋友可以尝试下
用料
淀粉900g开水500g五花肉700g马蹄400g玉米粒200g姜少许料酒适量生抽适量盐2平勺花生油100g胡椒粉少量
淀粉饺子的做法
把五花肉、马蹄、玉米分别剁碎备用
开始腌制碎肉：把姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉、花生油倒进碎肉搅拌均匀后，分成两份：腌好的肉末1/3跟玉米粒搅拌，余下2/3跟马蹄碎搅拌
淀粉堆一起，中间挖个口，把水烧开后缓慢倒入适量水，用筷子快速搅拌，待降温后进行和面，揉至表面光滑，用湿毛巾盖好醒面15分钟，分成小面团进行擀面，预留点淀粉以备沾手时用上
往盘里刷点油，把包好的饺子放进盘里，隔水大火蒸熟至透明即可，Q弹饺子就完成了
小贴士
不建议用瘦肉，五花肉肉质比较嫩，肉馅也不干涩，玉米粒也稍微切碎，这样会更入味哦。单做一种口味的朋友可以按对应的比例进行调配，有尝试的朋友期待你们的作业哦
