蒸白豆腐家常做法(水蒸豆腐的家常做法)

蒸白豆腐家常做法(水蒸豆腐的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-29 01:00:37

蒸白豆腐家常做法

1、食材:干黄豆150克,清水1500毫升,内酯3克。

2、干黄豆泡水10个小时的时间,泡发后,滤水,放入在破壁机中,重新加上干黄豆10倍的清水,启动程序。

3、豆浆键,一次程序结束后,再次启动再打一遍,这样豆浆会更加细腻,打好的豆浆用一张干净的细纱布过滤一遍,去除豆渣。

用料

豆腐 1块

小葱 2根

蒜 3瓣

花椒/吃辣的放等量干辣椒 一茶勺

生抽 1.5勺

香油 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

步骤 1

豆腐一块,切成约1厘米的方块,装盘。 准备两根葱,三瓣蒜切末、一勺花椒,吃辣的加适量干辣椒段,备用。

步骤 2

调料汁:1.5勺生抽、一勺香油、一勺蚝油,拌匀备用。 (不加水~)

步骤 3

豆腐冷水上锅,水开后蒸8分钟关火,倒掉多余水分。 ????防烫手小tips:盘子在蒸笼上撇下锅,让多余的水分直接流到蒸锅下层,等不烫了和锅一起洗、这样也不用担心倒水的时候豆腐滑出去了~

步骤 4

蒸好的豆腐拿出来,先淋上调好的料汁、铺上葱蒜末; 锅中冷油,小火,放入花椒和辣椒段,烧热后浇在豆腐上即可。

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