煮粽子中途要翻一下吗（煮粽子中途加凉开水好不好）

煮粽子时一般锅里的水都要把粽子全部浸没在里面煮，所以煮粽子中途不用翻一下，这样一次性就可以把粽子煮好了，而如果打开锅盖中途去翻一下反而会增加粽子煮熟的时间！

煮粽子和许多其他食物一样，如果过程中不翻动，某些粽子就会在底部粘在一起或者煮熟不均，因此翻动粽子是有必要的。下面是煮粽子的一些关键步骤和翻动的方法：

1. 把粽子放在宽口的锅里，加入足够的水。

2. 启动炉子，等水煮沸后，转至中低温，盖上锅盖。

3. 在煮粽子的过程中，每隔10分钟翻动一次粽子，确保它们被充分地煮熟，防止粽子粘合在一起。

4. 煮熟的粽子，用筷子捞取粽子时，可以稍微从沸水里捞出一下，让表面的水分蒸发掉，以免在口感上影响到味道。

需要注意的是，翻动粽子的时候不要用力过猛，以免把粽子撕裂。另外，在翻动的时候，可以用筷子轻轻地拨动粽子的底部，以确保煮熟的所有部位都受到均匀的热量分配。