云南牛干巴怎么炒才不咸（牛干巴要怎么炒不硬才好吃）

你好，云南牛干巴怎么炒才不咸，有两种方法。

第一，将牛干巴用水煮。将整块牛干巴放入水中煮10-15分钟，此方法可最大程度减少牛干巴的盐份，但是也会使牛干巴味道变淡。

第二，切片用清水抓洗。牛干巴切片后用清水反复抓洗三次，然后滤干水分再炒，切忌不能再放盐。希望能对你有所帮助。