食材：普通面粉135g、猪油40g、细砂糖15g、温水50g、普通面粉90g、猪油45g、去皮熟板栗200g、猪油15g、细砂糖50g、熟白芝麻少许、装饰用全蛋液少许。
步骤：
1、将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2、将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。
3、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。
4、将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。
5、将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。
6、将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。
7、将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。
8、将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。
9、将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。
香蕉栗子薄饼
1、食材：
低筋面粉【低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。】100克、香蕉1根、鸡蛋2个、板栗15克、牛奶50毫升、白砂糖【白砂糖是食糖的一种。】1茶匙、黄油适量。
2、做法：
（1）鸡蛋打成蛋液，加入牛奶、白砂糖和低筋面粉。搅拌均匀，成面糊状态。
（2）香蕉去皮切成块，放入搅拌机中搅打成香蕉泥【香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质，还有丰富的钾、钙、磷、铁及维生素A原，B1和C等。】。
（3）将板栗隔水蒸熟，然后去壳去皮，切片。
（4）平底锅开小火【小火，无焰的火。】，用黄油均匀刷一下锅面。
（5）倒入面糊，迅速转锅，做成薄饼。
（6）等到薄饼边缘煎到发黄，倒入香蕉泥、撒上板栗片，出锅前将薄饼对折。
（7）将煎好的薄饼盛入盘中即可。
