先准备一个基子，盘子中放入高度白酒，用干净的刷子把白酒均匀的涂在猪肉块上，要所有的地方都要涂上。刷自酒的目的是给猪肉消毒杀菌，这样保存的猪肉就不容易滋生。
细盘中再放入少许食用油，再在猪肉上均匀的刷上一层食用油，每个角落都要刷到，刷油的目的是锁住猪肉的水分。
再用保鲜膜把每块猪肉包起来，把保鲜膜里面的空气排出来，隔去里面的空气，
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