红米苋为什么是红的（红刺苋好还是白刺苋好）

苋菜之所有是红色的，是因为苋菜里面包含有一种天然的色素，这种色素还有一个好听的名字叫做苋菜红这种红色的色素是生存在苋菜的细胞液中中的。至于苋菜的的大部分的面积都是深绿色的原因是苋菜细胞中的叶绿体的颜色是绿色的，含量比红色素多。

苋菜的叶片中含有大量的叶红素。