七指毛桃如何炖猪脚（五指毛桃煲猪脚汤的最佳配方）

首先没有七指毛桃，只有五指毛桃

五指毛桃煲猪手汤，是广东客家人一款常做的汤菜。五指毛桃并不是桃子，而是一种植物的根，广东客家地区盛产。五指毛桃可以健脾补肺，行气利湿，舒筋活络，还可以用于产后催乳，所以，客家人会用它和猪手一起炖汤，给产后的新妈妈吃，呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香，炖出来的汤非常清甜，和猪手一起炖又非常营养，值得一喝。

五指毛桃煲猪手汤的做法步骤

1.将猪手洗净切大块。

2.五指毛桃清洗干净，胡萝卜切大块

3.所有材料入锅加水烧开，文火炖一个多小时至猪手软糯，加点盐调味就行了。

1、准备好材料。将猪脚洗净切大块，七指毛桃清洗干净。

2、把猪脚放煲飞水，时间大概2分钟就可以。飞水就是过水的意思，猪脚飞水是为去除汤水浑浊腥味，有效的保其营养、鲜嫩；上口后，口感更为鲜美。

3、用水冲洗飞过的猪脚。用水冲主要是去除浮沫。把上边所用食材一起倒入瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗水量），先放盐调味。水量可以根据喝汤人数，自行斟酌。

4.文火炖一个小时左右至猪脚软糯，把煲过的七指毛桃拿走，就可以成出来食用。