东北拌鸡架是鸡的哪部位（沈阳拌鸡架是熏的还是煮的）

鸡架是被去掉鸡皮、鸡腿、鸡胸、鸡头、鸡脖、鸡翅膀、内脏以后剩下的部分，差不多都是骨头。

鸡架在全国都有食用，但在沈阳的食用量远超任何一个城市，沈阳人都很爱吃鸡架,在很多地方是不吃鸡架的但是在沈阳人们却都特爱吃,可能是人们现在的生活水平提高了吧,吃惯了大鱼大肉后就是喜欢吃点有味道但是又不油腻的东西。