怎么防止土豆烫过之后变黑（土豆煮熟一会发黑怎么解决）

1.焯水前浸泡 在焯水前,先将土豆在清水中浸泡片刻可以将土豆内部的一些淀粉和蛋白质表面的杂质洗去,避免污染焯水时的清水,也能够减少土豆焯水后变黑的情况。

2.焯水时加醋或盐：在焯水时,加入适量的醋或盐也可以有效防止土豆变黑。盐或醋能够形成一层保护膜,避免氧化反应的发生。