油炸小干鱼儿的做法 油炸小干鱼儿怎么做好吃（湖南油炸小干鱼的家常做法）

第一步：清洗内脏

买来的小鱼用剪刀剪开肚子去除内脏，装盘子，倒入料酒撒上盐腌制十分钟到十五分钟。

第二步：裹上面粉

将腌制的小鱼裹上面粉，再打两个鸡蛋搅拌，裹上搅拌好的鸡蛋液。

第三步：中火油炸

锅中倒油放入小鱼，中火炸之金黄，出锅倒入芝麻油和葱。

这样一盘香脆的炸鱼出锅了。

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