原料：
虾500克
植物油3汤匙
葱适量
姜适量
食盐1/2茶匙
蒜5瓣
辣椒油1茶匙
生抽2汤匙
黑胡椒1/2茶匙
料酒1/2茶匙
水2汤匙
白糖1茶匙
淀粉1/2茶匙
做法：
1
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
2
生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
3
锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
4
大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
原料：青虾、姜、蒜、葱、盐、料酒。
做法步骤：

第1步、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。

第2步、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。

第3步、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。

第4步、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。

第5步、夹出虾装盘，辣根挤出3厘米，倒入小半碗海鲜酱油搅拌均匀即可。扒好的虾肉沾着辣根吃又鲜又辣，很赞。
