主料：鲜牛肉500克，番茄酱150克。食油150克（实耗），胡萝卜100克，芹菜100克，葱、姜、胡椒面、精盐各适量，白糖少许。
户县软面的详细制作方法如下： 原料： 面粉（300克） 猪绞肉(200克) 土豆(1个) 蒜苗(适量) 鸡蛋(3根) 西红柿(适量) 木耳(2个) 大蒜(适量) 姜(1个) 葱(适量) 小青菜(少许) 食用油(适量) 盐(适量) 蚝油(适量) 蕃茄酱(少许) 老抽(适量) 白醋(少许) 鸡精(适量) 做法： 1.盆里放面粉，和面时加点盐，面会更津道。 2.和面要“三光"，更要早早和好面，并饧一会儿。 3.将面擀成圆形并折叠。 4.根据自己喜好切成宽窄条形，把面抖开收好。 5.收好的面放一会备用。 6.将豆腐和西红柿韭菜炒好备用。 7.菜里放盐和肉臊子。 8.将煮好的面捞出来倒入炒锅，淋上辣椒油拌匀即可。 调料和臊子的调配方法如下： 肉哨子做法如下： 1.后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成1cm见方的小片。 2.锅里放油，稍微多一点，油热后放入葱丝、姜片煸出香味。 3.将肉片倒入，略炒。 4.炒至肉片发白后，放入干红辣椒、八角，适量五香粉、辣椒面、盐，改小火继续煸炒肉片。 5.炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来。火开大，倒入香醋。 6.再烹入适量酱油。 7.倒入2碗开水，水要宽一些，小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味。 8.煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一，肉臊子基本上就“揽”好了。
