最简单的餐饮项目（目前最好做的餐饮项目）

1. 是饮品店。
2. 饮品店相对于其他餐饮项目来说，操作简单，食材准备和加工工序相对较少，不需要大厨或复杂的烹饪技术，也不需要大型厨房设备。
3. 饮品店可以提供各种饮品，如果汁、奶茶、咖啡等，可以根据市场需求和消费者口味进行创新和延伸，例如推出季节限定饮品或特色口味，以吸引更多的顾客。
此外，饮品店的经营成本相对较低，可以在较短的时间内实现盈利，是一个相对简单且有潜力的餐饮项目。

火锅最简单，因为中式餐饮行业里只有可以实现标准化，而且操作简单符合全中国人的口味，也不需要复杂的后厨和炒菜技术，只要有标准化的操作流程就可以做，例如海底捞就是第一家上市的餐饮企业！