1· 全料准备。
2· 锅中注冷水(水量能没过鹰嘴豆即可),大火烧沸后,放入洗净的鹰嘴豆90g,煮2分钟至断生。
3· 捞出鹰嘴豆,放入冷水中降温。
4· 沥干水分,备用。
5· 锅洗净,擦干水分,开大火热锅20秒后,倒入橄榄油9g,倒入晾凉的鹰嘴豆,翻炒2分钟,至香味飘出。
6· 转中火,加入椰蓉3g,用筷子划几下划开
7· 再加入盐2g,继续翻炒1分钟后,关火,继续翻炒1分钟后,盛出装盘。
8· 黑胡椒粉、辣椒粉用手稍抓匀。
9· 撒入装盘的鹰嘴豆上
10· 那时那刻满屋飘出一股异国风味~
11· 在盘子边上准备好香菜末、柠檬片。
12· 食用时,撒上香菜末,挤入柠檬汁,享用。
13· 足不出户也要品尝异国美味