做韩国的小菜要一种调料 叫 鱼露 的用什么可以带替(鱼露适合做什么凉菜)

做韩国的小菜要一种调料 叫 鱼露 的用什么可以带替(鱼露适合做什么凉菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-29 03:22:48

做韩国的小菜要一种调料 叫 鱼露 的用什么可以带替

烹鱼剩下的鱼头、鱼刺千万可别随手扔了,把这些“下脚”细细地剁成小块,与生姜丝、蒜末、清水一起入锅煮20分钟。过滤去渣,再入锅中,加酱油、冰糖、黄酒,小火烧开,加味精出锅,入瓦钵内,加盖,凉后即成随用随取的鱼露。烧、爆、炒、焖、蒸、拌等均佳。另外,鱼露和酱油的用法相同,可以用酱油替代,但味道肯定差一些了

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