金汤肥牛金针菇的做法（上汤肥牛金针菇的做法大全）

1.

金针菇350克去除根部清洗干净。

2.

起锅烧500克水，加入5克食用油，2克盐，下入金针菇煮熟。

3.

煮好的金针菇捞出，垫在碗底。

4.

准备肥牛卷500克清洗干净

5.

锅中烧开500克水，倒入肥牛卷，加入10克料酒，肥牛卷变色即可捞出。

6.

肥牛卷捞出备用。

7.

起锅烧20克油，加入15克蒜末，20克黄灯笼辣椒酱，炒出香味。

8.

加入300克金汤，煮开。

9.

下入烫好的肥牛卷，加入3克盐，5克蚝油，3克白糖调味。

10.

最后加上5克白醋，增加酸味。

11.

连汤倒入金针菇碗里，肥牛卷铺在上面。

12.

撒上5克蒜末、5克青红椒圈，泼上20克热油即可，成品