四季豆怎么烧（四季豆的正确焯水方法）

用料

四季豆200克，胡萝卜1根，大蒜7瓣，盐1小勺，生抽1小勺，花生油2大勺

详细步骤

步骤一

提前准备好所需食材

步骤二

锅中倒入花生油，油热后放入大蒜，炒出香味

步骤三

倒入胡萝卜丝和四季豆用中大火翻炒约1分钟

步骤四

加入盐，炒匀后继续再炒1分钟

步骤五

加入生抽，继续翻炒约1分钟

步骤六

加入少量的清水，盖上锅盖，中小火焖5分钟

步骤七

待汤汁收尽，关火，盛入盘中即可

取四季豆300克，撕掉两头的老茎，冲洗干净，放锅里焯水5分钟左右，（水里可以放些盐，这样可以使四季豆不会发黄）。

锅里放50克油，油锅烧热后放15克蒜泥爆出香味，下如四季豆翻炒，加入100克沸水，盖锅盖煮10分钟左右，加入3克盐，1克鸡精，调好味，四季豆酥烂后就可以出锅了。