湛江艾叶饭做法（艾叶汁饭的正确做法）

艾叶饭的做法主料

新鲜艾叶1把，辅料米1杯，盐少许，花生油少许，水少许。

步骤

1.先将艾叶和米洗干净晾干。

2.用开水将艾叶焯软待凉。

3.艾叶凉后切成细条。

4.烧热锅倒少许花生油炒艾叶。

5.等炒到有艾香的时侯，倒入晾干的米放点盐炒均匀。

6.加入水，水超出米一点点就行了。盖上锅盖焖到干水。

7.伴着艾草药香的艾叶饭。

湛江艾叶饭的做法步骤

步骤 1

鲜嫩艾叶清洗干净，锅里加入适量水加入一小勺苏打煮开，加入艾草过一下(大概15秒) 如果怕苦就等水再煮开，捞出到清水里，这样可以保持艾草的翠绿还可以祛苦味。

步骤 2

三层肉煸至金黄出油(我特别喜欢这样子的肉的口感)，煸肉时加一点盐肉会更香哦，看出油量多少再适当加减油，艾草较吃油所以可以适当多一点油更香，放入红葱头炒香，胡萝卜切小丁过油炒，再加入青豌豆和艾草炒一下，加入米小火将米和锅里的料炒匀，舀到电饭煲加入适合的水量按煮饭键就完成啦，超级好吃????