回民街,西安回民街的牛肉面好吃,原因是牛肉面属于清真食品,而回坊就是一部分回民包括汉民聚集的地方,这个地方的牛肉面都采用的是回民传统的做法,所以牛肉面能够保持原汁原味,味道比较传统,因此,不管是从口味,颜色,面条的筋度上来说,西安回民的牛肉面都盛其他地区的牛肉面一筹。
推荐柳巷面、马虎面、巷子深面这三家,具体如下:
1、柳巷面: 作为西安的一家老面馆,吸引了无数食客来这里,因最初开在柳巷而得名。手工扯的棍棍面,配上入味的牛肉,油炸过的豆腐和配菜,咸香酸辣,面条很筋道,属于硬一些的面。
地址:吉庆巷吉庆大厦B座
2、马虎面馆: 也是传统老字号了,开了数十年依旧食客盈门,还开了许多家分店。碗中提前放好大块的牛肉,加上各种配菜酱汁,手工面的粗细长短不一,但口感很好,不会觉得特别的硬。
地址:西七路20号(近解放路)
3、巷子深面:原名马利亚面,也是一家老店,翻新后名字变为巷子深面, 店内一种鸡丁面,一种牛肉面,各有风味。面条一直坚持手擀面,牛肉搭配各种配菜,整个面味道酸辣香。
地址:东举院巷120号