肉末热干面的家常做法（肉酱热干面的做法视频）

所需食材：手擀面、猪肉、葱、食盐、生抽、老抽、黄酒、食用油、味精、花生酱、醋、辣椒酱、清水

做法：

步骤一：猪肉剁成肉末，葱剥皮洗干净切碎。

步骤二：准备一个小碗，倒入适量花生酱、生抽、醋，搅拌均匀成碗汁。

步骤三：起锅热油，油熟后倒入猪肉末，一直翻炒到猪肉变色，倒入适量黄酒、老抽、食盐、辣椒酱翻炒均匀。

步骤四：等到锅内的肉末再次烧开，撒入适量味精，翻炒均匀后即可盛出备用。

步骤五：锅内添冷水烧开，下入手擀面，轻轻推散，一直住到手擀面断生变熟。

步骤六：盛出手擀面放在大碗中，然后把拌好的碗汁浇在面上面，最后再把炒好的肉末倒在上面，撒上葱碎，搅拌均匀即可食用。