可以。如果放在冰箱中冷藏保存，可以放置一周左右。如果冷冻，时间更长。在放入冰箱之前，要将卤水中的花椒大料等辅料过滤干净，否则会加速卤水坏掉。食用时，一定要先将卤水煮熟，可以杀菌消毒。在卤制肉类时要先焯水，去除血水再放入卤水中煮。
牛肉板面的卤汤没法长期保存的，几天就容易变质的，卤肉的卤汤可以长期保存，冬天一个月不用管没问题，夏天需要每天把汤烧一遍
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