炸藕盒是高温还是低温（速冻藕盒用空气炸锅要炸几分钟）

1、炸藕盒的正确火候。

①：入锅时要低温。

②：出锅时要高温。

【理由】：如果高温当如藕盒，会导致藕盒外面糊了，里面没有熟的情况。所以，入锅时要低温。最后的高温出锅，是为了把油逼出来，不油腻。

2、复炸不可少。

炸藕盒想要酥脆感，就一定要“复炸”。复炸的时间，建议不要炒过20s，不然后果你懂的。

炸藕盒时的注意事项。

①：炸藕盒之前，一定要好好的挑选食材。建议还是要选择9孔的莲藕，做出来会比较爽脆噢。

②：调制面糊的时候，我们一定要做好淀粉+面粉的比例，只有面粉调制好以后，才能做出爽脆的藕盒。

③：炸制藕盒时，火候要控制得当，入锅时要低温，出锅时要高温，想要酥脆感就必须得复炸。

④：炸完的藕盒，捞出控油，可以加一点葱末蒜末红椒来回锅一下，吃起来更加的香