香辣田螺怎么做（香辣田螺最正宗的做法爆炒）

步骤 1

我买的是剪了尾巴的田螺，只需放勺香油浸泡30分钟多清洗几次就可以了 如果买的是没剪尾巴的田螺，则需要先用钳子把尾巴剪了，再浸泡香油后多次清洗

步骤 2

清洗后的田螺，挺干净的

步骤 3

热锅凉油放宽油滑锅 锅离火????待油温降下来 放入豆瓣酱炒出香味儿 这样不会粘锅

步骤 4

放入田螺和姜翻炒2分钟

步骤 5

放入没过田螺的水 放味好美白胡椒粉

步骤 6

味好美的调料真的是很精品 口感很是正宗

步骤 7

大火收汁，田螺要用大火才够香

步骤 8

收汁差不多了，关火

步骤 9

放入小葱和蒜沫搅拌均匀出锅