鲜冬菇怎么清洗干净（清洗新鲜冬菇的正确方法）

1. 先用清水浸泡冬菇，直至冬菇完全变软，然后剪去菇蒂。再以生粉搓洗冬菇后过水，重复此步骤一次，从而彻底洗净并去除冬菇的涩味。

2. 带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次，约 30 秒左右即可。

把鲜冬菇一个一个清洗，洗完了先控水，用时就可以直截用了。