萨莉亚蒜香饼的做法(萨莉亚的土豆泥饼是怎么做的)

萨莉亚蒜香饼的做法(萨莉亚的土豆泥饼是怎么做的)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-29 12:25:53

萨莉亚蒜香饼的做法

主料

中筋面粉500克

小根蒜200克

辅料

食用油适量盐少许

步骤1

将中筋面粉放入面盆里,倒入开水,边倒边用筷子搅拌,将面粉搅成絮状,

步骤2

再倒入少许凉水,注意要慢慢加,不要一次加太多,将面团揉成光滑不粘手的状态,然后盖上盖子醒一会儿,

步骤3

现在来处理小根蒜,将其清理干净,然后用水反复冲洗,控去多余水分,切碎,

步骤4

将醒好的面团分成三份,其实多大都可以,只要自己喜欢就好,

步骤5

用擀面杖将其成薄饼,越薄越好,为了防粘,可以在案板上抹一点油,

步骤6

再取适量的油用手均匀地抹在饼面上,再撒上少许盐,也抹开,

步骤7

最后撒上适量的小根蒜,从一边慢慢卷起来,

步骤8

再卷成一个圆饼,用擀面杖将其擀开,

步骤9

平底锅里放入适量的油,油热后,把饼放进去烙熟,

步骤10

当两面都呈现出金黄色就是熟了,注意要小火慢煎啊,不然可就糊了,

步骤11

现在来品尝吧,味道棒棒的。

步骤 1

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面粉,酵母倒一起,热水和好面团,揉一揉,我家碗不大,没有案板,我也没精力揉太久,就这样了。

步骤 2

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没有保鲜膜系个塑料袋,发酵,我就放暖气片上发的。也不知道是不是两倍大,反正大了好多就OK。其实不发面也可以做,就是饼可能硬点,揉面要久点。

步骤 3

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疫情期间,小葱是稀缺货肯定没有啊,有大蒜,就切了几片大蒜叶子,切碎些。

步骤 4

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热锅下稻米油,起温度以后放入大蒜叶子碎,稍微炸炸,别炸糊了。加面粉和黑芝麻碎调和油酥,略稀即可。油酥不用纠结如果你家连大蒜叶子都没有,替换成超洗胡萝卜丝,条件好加点肉末都可以。

步骤 5

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没有案板,手上抹油,徒手这样揪坨面,这个看个人喜欢,你手大可以揪大点,有案板擀面杖也可以弄大些。揪下来的面在手上揉揉。

步骤 6

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面在手上摊成这样形状,然后上油酥,卷起来。

步骤 7

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徒手想揉成啥样就啥样,反正不会太薄,我就是这样随意。

步骤 8

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上锅里炕熟,两面金光,焦脆。

步骤 9

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因为发过面所以,比较“泡”武汉话,就是组织有气泡松软。

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